Produse pentru proteine alba (12)

Nous développons et fabriquons les boissons protéinées qui correspondent à l'identité de votre marque. Notre expérience dans le sport de haut niveau nous permet de développer des boissons riches en protéine très spécifiques et de haute qualité nutritionnelle, parfaitement digestes à partir de différentes matières premières protéinées. Nous adaptons le format de conditionnement à vos demandes.

Stomach

Farine déshuilée de lin doré.

TERPENE - WHITE WIDOW - 1litre - Terpenes

Aboard our vessel, we process Northern Blue Whiting strong-protein-index flesh into one of the most qualitative surimi base raw material available on the market. Featuring gel strength (from 600 to >100) and whiteness (around 76) similar to Alaska Pollock, but with a higher elasticity (from >1 to >1.50), and without enzyme activity (contrary to Pacific Whiting - Hake), its industrial use is simple and consistent. It is particularly ideal to manufacture products such as shredded surimi, Japanese Kamaboko, squid rings and Baby eel imitations, moulded products with setting process or as blending to improve the elasticity of the paste… It also enables to make products without egg white, meaning without allergens, easily. We offer different quality grades to adapt to your use, and free from polyphosphate or sorbitol options to meet clean label recipes expectations. With no fishing seasonal interruption period, we can supply all year long.

Nous conditionnons des acides aminés libres comme la L-Glutamine, L-Arginine, L-Citrulline, Bétâ Alanine, L-Tryptophane. Nous pouvons conditionner de 150g à 1kg par unité.

Nous développons et fabriquons les boissons protéinées qui correspondent à l'identité de votre marque. Notre expérience dans le sport de haut niveau nous permet de développer des boissons riches en protéine très spécifiques et de haute qualité nutritionnelle, parfaitement digestes à partir de différentes matières premières protéinées. Nous adaptons le format de conditionnement à vos demandes.

Nous pouvons réaliser des mix d'acides aminés à intégrer dans vos formules de suppléments nutritionnels. Nous réalisons des mélanges de 25 à 100kg.

TERPENE - WHITE WIDOW - 100ml - Terpenes

TERPENE - WHITE WIDOW - 100ml - Terpenes

Nous pêchons le merlan bleu (Micromesistius poutassou), qui est disponible toute l'année, en Atlantique Nord-Est. A bord de notre navire, nous valorisons sa chair à haut index protéique en surimi base, dont la qualité est l'une des plus élevée sur le marché mondial. Avec des forces de gel (de 600 à >1000) et une blancheur (environ 76) similaires au Colin d'Alaska, mais une meilleure élasticité (de >1 à >1.50) et sans activité enzymatique (contrairement au merlu du Pacifique), son application industrielle est facile et constante. Il est par exemples idéal pour fabriquer le râpé de surimi, les Kamaboko japonais, les imitations d'anneaux de calamars et de civelle, et les produits moulés avec setting. Il permet aussi, en mélange, d'améliorer l'élasticité de la pâte, ou encore de préparer facilement des produits sans blanc d'œuf (sans allergène). Nous offrons différents grades de qualité selon votre utilisation, et des options clean label (sans polyphosphate ni sorbitol).

Aboard our vessel Emeraude, we produce high quality single frozen at sea MSC-certified Cod & Saithe products. 1. Our Cod (Gadus Morhua) offer: Fishing area: Atlantic North-East - Area FAO 27 - subareas I & II PBI fillets 8-16 oz, 16-32 oz and 32+ oz Elaborated skin less and PBO products : loins (vaccum or interleaved), portions and fillets Available in 7 kg cartons for Food Service & Industry and in B-to-C formats for Retail Our Saithe (Pollachius Virens) offer: Fishing area: Atlantic North-East - Area FAO 27 - subareas I, II, IIIa, IV & VI PBI skin less fillets from 3/5 oz to 32+ oz Elaborated skin less and PBO products : loins (vaccum or interleaved), portions and fillets Available in 7 kg cartons for Food Service & Industry and in B-to-C formats for Retail.